LAPORAN
PRAKTIKUM BIOLOGI
KERJA
ENZIM KATALASE
Disusun
oleh :
KELOMPOK
2
Nama Anggota :
1. Danis Widiyanti (05)
2. Arfan Rifki F. (06)
2. Dian Reviyanti (07)
4. Dwi Hastuti N.I (08)
Kelas XII IPA4
SMA NEGERI KEBAKKRAMAT
KERJA
ENZIM KATALASE
- Tujuan :
Menguji faktor yang
mempengaruhi kerja enzim katalase.
Melalui percobaan,
dapat menjelaskan cara kerja enzim katalase.
Melalui percobaan,
dapat menentukan faktor yang mepengaruhi kerja enzim katalase.
- Alat dan Bahan :
1.
Tabung reaksi 9. Potongan hati ayam dengan ukuran yang
sama
2.
Pipet 10.
H2O2
3.
Gelas kimia 11. Air panas bersuhu 400
C
4.
Gelas ukur 12. Air dingin
5.
Korek api 13. HCL
6.
Thermometer 14. NaOH
7.
Korek api 15. Air suling
8.
Rak tabung reaksi
- Cara Kerja :
1.
Menyiapkan 7 tabung reaksi dan memerikan
label 1,2,2,3,4,5,6,7 pada masing-masing tabung.
2.
Memotong hati ayam menjadi
potongan-potongan kecil yang sama ukurunnya.
3.
Memasukkan 1 potongan hati ayam kedalam
masing-masing tabung reaksi 1,2,3,4,5,7 dan 2 potong hati ayam pada tabung k-6.
4.
Menambahkan 5 ml H2O2 pada
tabung pertama kemudian segera menutupnya dengan rapat menggunakan kertas.
5.
Merendam
tabung ke-2 ke dalam air bersuhu 400C selama 1 menit,
kemudian mengangkatnya dan menambahkan 5 ml H2O2 dan
segera menutupnya dengan rapat menggunakan kertas.
6.
Merendam tabung ke-3 ke dalam air dingin
bersuhu 200 C selama 1 menit, kemudian mengangkatnya dan menambahkan
5 ml H2O2 kemudian segera menutupnya dengan
rapat menggunakan kertas.
7.
Menambahkan 3 ml NaOH kedalam tabung
ke-4 dan menunggunya selama 1 menit, kemudian menuangkan 5 ml H2O2
dan segera menutupnya dengan rapat menggunakan kertas.
8.
Menambahkan 3 ml HCl ke dalam tabung ke-5 dan menunggunya selama 1 menit,
kemudian menuangkan 5 ml H2O2 dan segera menutupnya
dengan rapat menggunakan kertas.
9.
Menambahkan 5 ml H2O2 pada
tabung ke-6 kemudian segera menutupnya dengan rapat menggunakan kertas.
10. Menambahkan 10 ml H2O2 pada
tabung ke-7 kemudian segera menutupnya dengan rapat menggunakan kertas.
11. Memasukkan
bara lidi dalam masing-masing tabung
reaksi sesegera mungkin setelah tutup dibuka.
12. Mengamati
apa yang terjadi dan mencatatnya dalam tabel.
D.
Hasil Pengamatan :
No.
|
Tabung
|
gelembung
|
nyala bara lidi
|
1
|
1 potong hati ayam + 5 ml H2O2
|
++++++
|
+++
|
2
|
1 potong hati ayam + air bersuhu 400C + 5 ml H2O2
|
+++++
|
++
|
3
|
1 potong hati ayam + air bersuhu 200C + 5 ml H2O2
|
+++
|
++
|
4
|
1 potong hati ayam + 3 ml NaOH+ 5 ml H2O2
|
+
|
_
|
5
|
1 potong hati ayam + 3 ml HCl + 5 ml H2O2
|
_
|
_
|
6
|
2 potong hati ayam + 5 ml
H2O2
|
+++++++
|
++++
|
7
|
1 potong hati ayam + 10
ml H2O2
|
++
|
+
|
Keterangan
:
1.
+++++++ :
sangat banyak sekali
2.
++++++ :
banyak
3.
+++++ :
cukup banyak
4.
++++ :
sedikit
5.
+++ : cukup sedikit
6.
++ :
sangat sedikit
7.
+ :
sangat sedikit sekali
8.
- :
tidak ada
E.
Pertanyaan dan Jawaban :
Tugas 1
1.
Perubahan apakah yang terjadi?
Jawab
: terjadi gelembung pada tabung reaksi.
2.
Menurut anda, mengapa terjadi perubahan
seperti itu?
Jawab
: karena terjadi reaksi antara enzim katalase dan H2O2.
Tugas 2
1.
Menurut Anda, Mengapa terjadi perubahan
seperti itu?
Jawab
: karena terjadi reaksi antara enzim katalase dan H2O2.
2.
Bandingkan hasil pengamatan pada tugas
ini dengan hasil yang diperoleh pada control (tugas 1). Temukan perbedaan yang
terjadi. Mengapa demikian ?
Jawab
: perbedaannya dari jumlah gelembung
yang dihasilkan, pada tugas 1 jumlah gelembung yang dihasilkan dan nyala bara
api. Hal ini terjadi karena perbedaan suhu pada saat terjadinya reaksi.
Tugas 3
1.
Bandingkan hasilkegiatan pada tugas 3
ini dengan hasil yang diperoleh pada kontrol (tugas 1) Temukan perbedaan yang
terjadi. Mengapa demikian ?
Jawab
: Perbedaannya dari jumlah gelembung yang dihasilkan, pada tugas 1 jumlah
gelembung yang dihasilkan lebih banyak dan nyala bara api lebih terang. Hal ini
terjadi karena perbedaan suhu pada saat terjadinya reaksi. Pada suhu 200
C enzim katalase tidak bekerja secara optimum.
2.
Berdasarkan hasil kegiatan Anda pada
tugas 1,2 dan 3, simpulkan apakah suhu mempengaruhi aktivitas enzim katalase?
Dari manakah Anda dapat menyimpulkan demikian?
Jawab
: suhu dapat mempengaruhi aktivitas enzim katalase hal ini dapat dilihat
perbedaan hasil gelembung dan nyala bara lidi pada percobaan 1,2 dan 3.
Tugas 4
1.
Menurut Anda, Mengapa terjadi perubahan
seperti itu?
Jawab
: karena terjadi reaksi antara enzim katalase dan H2O2.
2.
Bandingkan hasilkegiatan pada tugas 4
ini dengan hasil yang diperoleh pada kontrol (tugas 1) Temukan perbedaan yang
terjadi. Mengapa demikian ?
Jawab
: Perbedaannya dari jumlah gelembung yang dihasilkan, pada tugas 1 jumlah
gelembung yang dihasilkan lebih banyak dan ada nyala bara. Hal ini terjadi
karena perbedaan pH pada tabung reaksi, pada tugas 1 pH cenderung bersifat
netral dan pada tugas 4 pH bersifat basa dan enzim katalase tidak dapat bekerja
optimum pada pH basa.
Tugas 5
1.
Amatilah perubahan yang terjadi? Mengapa
demikian ?
Jawab
: tidak terjadi perubahan karena tidak terjadi reaksi antara enzim katalase dan
H2O2.
2.
Bandingkan hasilkegiatan pada tugas 5
ini dengan hasil yang diperoleh pada kontrol (tugas 1). Temukan perbedaan yang
terjadi. Mengapa demikian ?
Jawab
: Perbedannya yaitu pada tugas 1 terdapat gelembung dan nyala bara lidi, akan
tetapi pada tugas 5 tidak terjadi. Hal ini terjadi karena perbedaan pH pada
masing-masing tabung reaksi, pada tugas 1 pH cenderung bersifat netral dan pada
tugas 5 pH bersifat asam dan enzim
katalase tidak dapat bekerja pada pH asam.
3.
Berdasarkan hasil kegiatan Anda pada
tugas 1,4 dan 5, simpulkan apakah pH mempengaruhi aktivitas enzim katalase?
Jawab
: pH dapat mempengaruhi kerja enzim katalase.
Tugas 6
1.
Amatilah perubahan yang terjadi? Mengapa
demikian ?
Jawab
: terjadi gelembung karena terjadi
reaksi antara enzim katalase dan H2O2.
2.
Bandingkan hasilkegiatan pada tugas 6
ini dengan hasil yang diperoleh pada kontrol (tugas 1). Temukan perbedaan yang
terjadi. Mengapa demikian ?
Jawab
: Perbedaannya dari jumlah gelembung yang dihasilkan, pada tugas 6 jumlah
gelembung yang dihasilkan lebih banyak dan nyala bara api lebih terang daripada
tugas 1. Hal ini terjadi karena konsentrasi enzim yang ada lebih banyak
daripada substratnya. Sehingga reaksi lebih cepat.
Tugas 7
1.
Amatilah perubahan yang terjadi? Mengapa
demikian ?
Jawab
: terjadi gelembung karena terjadi
reaksi antara enzim katalase dan H2O2.
2.
Bandingkan hasilkegiatan pada tugas 7
ini dengan hasil yang diperoleh pada kontrol (tugas 1). Temukan perbedaan yang
terjadi. Mengapa demikian ?
Jawab
: Perbedaannya dari jumlah gelembung yang dihasilkan, pada tugas 1 jumlah
gelembung yang dihasilkan lebih banyak dan nyala bara api lebih terang daripada
tugas 7. Hal ini terjadi karena konsentrasi substrat yaitu H2O2
lebih banyak dari konsentrasi enzim katalasenya, Sehingga reaksi lebih lambat.
3.
Bandingkan hasil kerja Anda pada tugas
1-7 dapat disimpulkan bahwa faktor tertentu akan mempengaruhi kerja enzim. Pengaruh
itu akan mempercepat atau memperlambat kerja enzim. Tulislah hasil kesimpulan
anda tentang nama faktor yang berpengaruh pada kerja enzim !Apakah pengaruh itu
mempercepat atau memperlambat kerja enzim?
Jawab
: Faktor yang mempengaruhi kerja enzim adalah : Suhu, perubahan pH,konsentrasi enzim
dan substratnya.
-
Kerja enzim akan optimum (lebih cepat
bereaksi) pada suhu antara 300-400C.
-
Enzim memerlukan pH tertentu untuk dapat
bekerja secara optimum. Untuk enzim katalase, pH basa dan asam dapat memperlambat
kerja enzim
-
Apabila konsentrasi enzim yang tersedia
lebih banyak dari konsentrasi substratnya maka akan mempercepat kerja enzim,
dan apabila konsentrasi substrat lebih banyak dari konsentrasi enzim yang
tersedia maka akan memperlambat kerja enzim.
4.
Enzim merupakan protein. Sebutkan sifat
enzim !
Jawab
: a. Enzim adalah biokatalisator,
dibentuk didalam protoplasma sel.
b.
Enzim bekerja sangat spesifik, satu enzim satu substrat.
c.
Enzim dibutuhkan dalam jumlah sedikit.
d.
Enzim dapat bekerja bolak-balik.
e.
Enzim dapat bekerja pada suhu tertentu sesuai substratnya.
f.
Daya enzim dapat berubah karena pengaruh perubahan suhu dan pH.
F.
Kesimpulan :
1.
Enzim katalase yang banyak terdapat di
organ hati bekerja untuk menetralkan H2O2 yang bersifat
racun dengan cara mengubahnya menjadi H2O dan O2.
Reaksi kimia : 2 H2O2
→ 2H2O + O2.
2.
Kerja enzim dipengaruhi beberapa faktor
yaitu : Suhu/ Temperatur, perubahan pH,konsentrasi enzim dan substratnya, serta
inhibitor enzim.
-
Kerja enzim akan optimum (lebih cepat
bereaksi) pada suhu antara 300-400C.
-
Enzim memerlukan pH tertentu untuk dapat
bekerja secara optimum. Untuk enzim katalase, pH basa dan asam dapat
memperlambat kerja enzim
-
Apabila konsentrasi enzim yang tersedia
lebih banyak dari konsentrasi substratnya maka akan mempercepat kerja enzim,
dan apabila konsentrasi substrat lebih banyak dari konsentrasi enzim yang
tersedia maka akan memperlambat kerja enzim.
-
Jika suatu inhibitor ditanbahkan ke
dalam campuran enzim dan substratnya maka akan menurunkan kecepatan reaksi.
0 komentar:
Posting Komentar
Syukron^^