Bahan A:
850 gr tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
11 gr ragi instan...
10 gr garam
600 ml air matang
Bahan B:
200 gr tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih/shortening
Cara membuat:
Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
Resep oleh : Fatmah Bahalwan
http://ncc-indonesia.com/?p=2355
0 komentar:
Posting Komentar
Syukron^^